SAL Блины в каждый дом. Февраль. Блинчики с мясом.

т.к. в феврале у нас День Защитника Отечества, то и блины предлагаю спечь с мужским характером - мясные, сытные и вкусные. Тем более, что второй год подряд мужчин лишают законного выходного, т.е. отдыхать мы будем два дня т.к. праздник выпадает на воскресение, а положенный третий день перенесут на какой-то другой праздник. 

А рецептик очень простой, времени много не займет.

Ингредиенты:

Тесто:
0,5 л молока
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1/4 ст. л. соли
200 г муки
2 ст. л. раст. масла

Начинка:
500 г фарша
1 луковица
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

В миске взбить яйцо с солью и сахаром, добавить молоко, просеянную муку и растительное масло, тщательно перемешать, оставить на 15 минут. В это время чисти и режем лук мелко, смешиваем с фаршем и обжариваем с добавлением растительного масла. У меня фарш был 50%-свинина, 50%-куриная грудка, тут уже дело вкуса, кто какой больше любит, мне захотелось нежирной начинки. Так же для сочности и меньшей приторности моя мама добавляет в фарш немного натертой белокочанной капусты, мне тоже так очень нравится. Итак, проверяем тесто, оно должно быть жидким, чтобы блинчики получились тоненькие, толстые блины с начинкой не делают :), если нужно добавляем немного муки или наоборот разводим тесто кипятком (я так и сделала, т.к. в рецепте было указано 250 г муки, но у вас должно получиться хорошо, т.к. я это учла и пишу вам 200 г муки). Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, это важно, т.к если сковорода не сильно раскалена, блины будут долго жариться и пересыхать, а в хрустящие блинчики мы не сможем завернуть начинку. Если блинница с антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно, если чугунная - перед первым блином смажьте ее маслом или кусочком сала.

Получается вот такая стопочка. Блинчики очень мягкие и легкие 

Начиняем блинчики нашей вкуснющей мясной начинкой и подаем теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

Если вы пропустили январские блинчики, можете прочитать о них тут