Блинчики лимонные

Как и обещала в честь Масленицы публикую бонусный рецепт :)

Нам понадобится:

2 куриных яйца,

600 мл коровьего молока,

200 г пшеничной муки,

1,5 ст.л. сахара,

цедра 1го лимона,

2 ст.л. сока лимона (или лимонный ликер),

соль по вкусу,

3 ст.л. раст. масла

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем молоко (я как всегда немного его предварительно подогреваю, только чуть-чуть, чтобы яйца не свернулись). Помешивая просеиваем муку, оставляем минут на 10 расстояться. В это время натераем цедру, существует много резных терочек, я пользуюсь самой простой, вот такой:

Свою сфотографировать забыла, поэтому фото с просторов интернета

На ней цедра получается как пюрешка, как раз то что нам нужно.

Добавляем цедру в тесто и из него же выдавливаем 2 ст.л. сока и тоже вливаем в тесто, хорошенько все перемешиваем. Хорошо нагреваем сковороду и выпекаем блинчики.

У меня сковорода маленькая, поэтому стопочка такая.

Подавать блинчики с любимыми соусами и думаю с рыбкой малосольной тоже будет вкусно.

Я на самом деле думала, что вкус лимона не будет чувствоваться, потому что тесто совсем им не пахло, но поверьте мне, опасение было напрасным! Очень хорошо сочетаются со сгущенкой, такой изысканный и нежный вкус! Ням!

Мартовские блины, с вашего позволения, выложу на следующей неделе! В выходные хочу успеть спечь блины по своему любимому рецепту, которым с вами делилась в январе.