Закусочные блинчики

Как и обещала, публикую один рецептик блинчиков, которые уже можно будет приготовить и опробовать на гостях на Новый год. Это так сказать для разогрева, а с января уже начнем  основательные ежемесячные блипечения в рамках совместника Блины в каждый дом!

Блинчики эти закусочные. Рецепт увидела где-то ВКонтакте.

Ингредиенты:

2 яйца;

1 ст. муки;

1 ст. молока;

растительное масло;

Соль по-вкусу;

петрушка или другая любимая зелень.

Приготовление:

1) Взбить яйца

2) Добавить молоко (я всегда для блинов беру теплое молоко)

3) В рецепте указано, что перед каждым блином нужно смазывать сковороду, но для меня так получается жирновато, поэтому одну ст. ложку я добавила в тесто

4) Посолить и вводить муку до нужной густоты, чем гуще тесто, тем толше получатся блины. У меня ушло чуть меньше стакана. Еще я добавила соды на кончике чайной ложки, чтобы блинчики получились с дырочками :).

5) Добавляем мелко нарезанную зелень, у меня петрушки не было, но были замороженные базилик и укроп с бабушкиного огорода

Оставляем тесто, пусть мука хорошенько разойдется.

6) В это время готовим начинку: 

Я делала начинку из сыра на мелкой терке + немного майонеза + немного сметаны + чеснок на мелкой терке.

Это тесто и начинка:

Мне кажется будет очень вкусно с пастой из сливочного сыра типа Альметте с красной малосольной рыбкой :)

7) Выпекаем блинчики и заворачиваем в них начинку

Муж, зная, что у нас на ужин будет такая закусочка, прикупил малюсенькую баночку икорочки, внес так сказать свою лепту.

И все забываю похвалиться блокнотом для рецептов.

 

Подруга подарила мне его еще на день рождения. Видно, что ручная работа, сделан с нуля, видимо у кого-то заказывала. Есть три раздела: Первые блюда, вторые блюда и выпечка

Спасибо, Вероникусик :-*. Очень стыдно, но он еще пустой, жалко туда все подряд записывать, нужно отобрать самые лучшие рецепты :)

Всем удачных экспериментов и приятного аппетита!