SAL Блины в каждый дом. Апрель. Американские блины - Панкейки.

С подбором рецептов для Апреля и Мая было сложнее всего. Потому что тут и сезонных фруктов-овощей нет и праздников нет на которые подача блинов была бы актуальна. Поэтому вот такой простой рецепт! Ингредиенты эти всегда есть, а получается очень вкусно!

Ингредиенты:

2 чашки муки (по 250 мл)

2 чашки кефира

1 ч.л. соли

1 ч.л. соды или разрыхлителя (или того и другого по 0,5 ч.л)

2 ст. л. сахара

2 яйца

2 ст. л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)

Приготовление:

Слегка взбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем разрыхлитель (если берете соду, погасите ее в кефире), соль, сахар, масло и просеянную муку, тесто будет густым, примерно как на оладьи. Оставляем минут на 15 постоять. Выпекаем на СРЕДНЕМ огне (в некоторых рецептах даже написано на медленном) с двух сторон. Я конечно же сначала спекла на сильном огне как обычные блины, видите какие они у меня тонкие, плохо поднялись, потом полезла в рецепты искать ошибку. Кто-то даже советуем прикрывать сковороду крышечкой.

Но хоть и пышности моим блинам не хватило, все равно было очень вкусно. Подавала блины с клубничкой, заготавливала ее летом, все очень просто: нужно всего навсего помыть и очистить клубнику от листиков и прокрутить ее через мясорубку или пробить в блендере, затем добавить сахар по вкусу, разлить по емкостям и заморозить! Мама уже несколько лет так заготавливает клубнику вместо варенья ну и я соответственно теперь тоже :) Это очень вкусно и витаминов наверняка намного больше!

Желаю всем вкусного завершения выходных и удачного начала трудовых будней!

Не теряйте меня, свободного времени пока очень мало, но я читаю все ваши комментарии, добавляю работы отчитавшихся в Галереи Уютного календаря и конечно же читаю ваши блоги, комментировать успеваю не всегда, не обижайтесь пожалуйста :)